海蜇如何保存？海蜇该怎么储存？

海蜇是一种十分诱人的海产品之一，很多人都喜欢用它来制作美味的特色美食。但有时我们购买的海蜇很难一次吃完，就想把它们保存起来。那么，你知道海蜇怎么保存不会变质吗？下面让我们一起来看看吧！

一、海蜇如何保存？

1、盐水明矾保存
  购买回来的新鲜海蜇可以用明矾和食用盐进行保存，具体做法是把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇放在里面的浸泡，它们之间的比例应该是每五百克海蜇放入五十克食用盐和五克明矾。把海蜇头浸泡好以后再装入到可以密封的坛子中即可。

2、直接用盐保存
  大家购买回来的新鲜海蜇也可以直接用盐进行保存，这里需要注意的是，购买回来的海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可。

二、保存后海蜇如何吃？

  大家不论是用上面哪种方法保存海蜇，在取出食用时，都要用清水进行浸泡，把它表面的盐和明矾全部洗净才能食用，浸泡时可以多换几次水，这样会更利于海蜇头恢复原滋味，制出的菜品也不会太咸。

三、海蜇的泡发方法

  先洗净矾质，整片或切丝，用大量凉水浸泡一天左右，中途换几次清水，尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水，将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后，马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的，不过千万别在热水中烫的时间太长，不然海蜇就烫没了)最后根据个人口味加调味料凉拌即可。

  以上就是关于海蜇保存方法以及有关泡发方法的详细介绍，相信一定给大家带来了不少的帮助，从而也掌握了海蜇该如何进行正确的保存。