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海蜇的做法

原创秦沣来源：太平洋百科作者：发表于：07/28/2020 10:07:523572次阅读187人点赞0条评论

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。接下来就为大家介绍海蜇的两种做法。

1、海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做法：

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

2、海蜇炒豆芽

原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽

做法：

1.先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

2.海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

3.最后放入葱段，加盐，就可以了。

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